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底下是 繪見烘焙 的內容簡介



★ ★ 簡單就能在家製作經典甜食!可愛的插畫搭配高手整理出的私房烘焙料理,獻給喜歡烘培伴隨著可愛插畫的你 ★ ★


為了重要的紀念日驚喜嘗試親手做蛋糕?還是嚮往午後在自家來段午茶時光?或者單純熱愛甜點樂於分享?是什麼讓你開始想做甜點呢?

擺脫傳統食譜總是以制式化的照片呈現,作者用生動的隨筆插畫做替換,為食譜憑添新的口味與風格。

不用再看著一行行的文字,本書用清楚的繪畫來呈現步驟,短短一句話就讓想學習烘培的你能輕鬆上手,一手掌握多種美食,讓食譜不再只是一本教科書,而是一個美好的藝術體驗。讓我們一同享受烘培世界裡的樂趣,並將那份心意傳遞,一起親手製作烘焙美食獻給最愛的人!

知名烘培部落客經驗談,一次上手不失敗

手繪食譜簡單易懂、活潑且具趣味性

1.看膩單調的文字食譜書?用繪畫帶給讀者最真實的溫度,呈?? 現最視覺與味覺的雙重饗宴。

博客來書局2.工欲善其事,必先利其器。從常用烘培工具與食材到基礎技巧介紹,了解基本小識,備齊所需,讓你初學就上手!

3.不必擔心每次烘焙都要手忙腳亂的拿出食譜,利用視覺圖像連結記憶,讓你能輕鬆想起甜點作法。

4.十個烘焙達人攜手教你如何製作美食!步驟清楚,詳細簡單新手也能一步一步輕鬆上手!

5.不必再望著櫥窗中的華麗甜點,現在就跟著書中步驟,做出簡單又美味的經典甜點。

濃情布朗尼——從意外的失誤中誕生的經典蛋糕。布朗尼頻繁地出現在家庭的餐桌上,咖啡廳的菜單上,酒店西點名廚的必備品上。

大理石餅乾——入口即化,猶如見到天使般的感覺。去掉以往單一的味道,融合了巧克力和牛奶的雙重味道,令人欲罷不能。

雷明頓蛋糕——美好意外,昆士蘭州總督Baron Lamington都驚豔的絕世美味。

魚鱗層次蛋糕——漸變的美妙藍色,配上魚鱗狀的質感,美味的蛋糕瞬間變成了美好的藝術品。

優格慕斯——潔白如雪的優格,冰涼滑爽的慕斯,軟糯可口的香草蛋糕,配合鮮橙果醬,黃色白色的鮮明對比,酸甜清爽的衝擊讓人食慾大開!

經典不退流行的甜品在書中等你來嘗試手作自我探索箇中樂趣,為平淡的生活增加一點不一樣的小確幸吧 一本不複雜簡單的烘焙手雜陪伴你開啟烘焙的美好世界!

  • 出版社:朵琳出版整合行銷公司

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  • 出版日期:2016/10/26
  • 語言:繁體中文


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美味無負擔!東京手作養生甜點66款



教你做出低醣甜點



一個琺瑯盒-家常必學甜滋味:小點心、蛋糕、布丁、 寒天,簡單零失敗的食譜44種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事



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▲花蓮強震,造成統帥大飯店倒塌。(圖/記者柳名耕攝)

生活中心/綜合報導

花蓮地區在6日深夜發生最大震度7級的強震,市區的統帥飯店一樓直接下陷,更造成一名服務人員周志軒不幸身亡,災情慘重。有在地人回憶,統帥飯店的所在地在大約60年前的時候,也因為強震造成房屋全倒塌,而這個曾經興盛一時的地標,也因為這次強震只能留在花蓮人的記憶中了。





《聯合報》報導,78歲的王姓婦人看到統帥飯店的情況,回憶道,大概50、60幾年前,也發生過一次大地震,「那時最慘的地方也是統帥飯店所在的花岡山,因為全是木造房子,市區幾乎倒一片,仿佛轟炸過的廢墟一般」。中央大學地科系教授馬國鳳則表示,1951年在米崙斷層上,發生過兩個規模7.5左右的強震,但當時花蓮地區沒那麼都市化,傷亡情形沒有這次嚴重。

統帥大飯店對於許多花蓮人來說是時代裡的記憶,當時這間飯店因為鄰近火車站,享有地利之便,搭火車、租車、逛街購物都很方便,在60年代時相當興盛,後來隨著更新潮時髦的民宿興起,統帥大飯店力求轉型,根據官網資訊,內有270間重新裝潢過的客房,還有電玩室、兒童球池、網咖、三溫暖和露天Spa水療池等設施,每晚價格大約為新台幣3000元以內,吸引家庭客。

統帥飯店在6日深夜大地震之後,嚴重塌陷,2名櫃台人員梁書偉、周志軒受困,搜救人員持續挺進,有聽到敲擊牆壁聲音,並和生還者對話,「我們現在馬上來救你了,聽得到嗎?你現在有被壓住嗎?四肢都可以動喔!看不看得到?再撐一下!」最後,梁書偉自行走出現場脫困,但周志軒被救出時已無生命跡象。

▼搜救人員持續救難中(圖/記者張一中攝)









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蛋糕小時尚!3步驟讓家常蛋糕很上相的裝飾靈感 博客來 博客來網路書店 博客來特惠書籍

蛋糕小時尚!3步驟讓家常蛋糕很上相的裝飾靈感



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繼「搶救烘焙失誤」之後

Sweet Betty西點沙龍教你家常蛋糕變上相的小魔法

博客來書局 由40個裝飾靈感出發,延伸屬於你的蛋糕小時尚


在眾多烘焙品項裡,蛋糕似乎是最能展現個人美感想像的甜點了!對於蛋糕研究特別有心得的SweetBetty,這次除了帶著你做對每個烘焙環節、提點可能出錯的小地方之外,更要分享她的裝飾靈感:以「裸蛋糕」為基底,加上安心可食的天然裝飾,把家常蛋糕變得很上相!

零失敗.從烤出一顆漂亮的蛋糕開始~

清爽膨軟的戚風蛋糕、無限變化的海綿蛋糕、扎實濃郁的磅蛋糕…不論你喜歡哪一種,Betty把製作秘訣一次教給你!先嘗試基礎中的基礎,學習打發蛋白、全蛋、奶油,就能做出三大類蛋糕來;製作過程中的手法技巧、貼心提醒,皆以圖文詳解說明,更細緻解析失敗的各種原因,就算是從零開始,也能跟著本書做出漂亮的蛋糕體。如果你是烘焙新手,不妨先從難度1顆星的「喇喇就好的蛋糕」練習起,增加自己對烘焙的信心。

3步驟.絕對能受到稱讚的美型裝飾~

捨棄過甜的繁複裝飾,盡量運用天然素材輕綴妝點、呈現蛋糕原色原味,進而變化出輕盈不厚重的美型蛋糕~以「裸蛋糕」概念為底再進階延伸想像,Betty分享她的裝飾靈感,只要運用奶餡甜醬、新鮮水果、果乾…等組合配搭做夾餡、頂飾變化,3步驟讓你的蛋糕和別人就是不一樣。

從點線面開始想像蛋糕長相吧,包含食材擺放排列方式、配色組合、奶餡與鮮奶油的製作應用,都是你的畫筆,只要了解如何結合它們,手作家常蛋糕立刻躍升送禮等級。

貼心附錄!

*每款蛋糕的裝飾靈感索引

*甜點製作與素材查找表

  • 出版社:幸福文化

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  • 出版日期:2017/11/01
  • 語言:繁體中文


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唐琪魔法巧克力



孟老師的下午茶



小島的童話食譜



越食越FIT的甜品



芝士蛋糕的誘惑



全手工低溫做麵包



愛上麵包:法國麵包教父的烘焙教學全集



麵包製作



酵母一點點:少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果















低油烘焙物語:餅乾x土司x麵包,80道入門小點心



日本星野天然酵母麵包(中英對照)



頂級可頌丹麥手作全書



超可愛!插畫麵包:風靡IG!連CNN都來報導的日本超人氣麵包食譜!



麵包職人烘焙教科書:精準掌握近乎完美的好味道!



150 種人氣麵包抹醬



立體造型分享麵包:配方精準x造型原創x圖解全面



41款Q軟貝果&披薩在家輕鬆做:少許酵母粉×揉麵3分鐘×只發酵1次



冰箱常備免揉麵包:不僅烤箱,平底鍋、鑄鐵鍋也OK!週末揉好麵糰,每天早上,只要放進烤箱就可以吃了!



不起眼的美味III



圖解麵包:125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP



新食感!麵包機食譜【1+2套書,共二冊】:超過150種中西料理+包吃包玩,再創麵包烘焙全新盛世





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▲全家便利商店9日公布1月份合併營收為54億8508.7萬元,與去年同期相比,年增約3.45%。(圖/記者張一中攝,下同)

記者葉佳華/台北報導

儘管去(2017)年1月有春節效應墊高基期,全家便利商店今年同期營收依舊亮眼,1月份集團合併營收為54.85億元,比去年同期增加3.45%。全家表示,主要來自於鮮食業績帶動,尤其是米飯、麵包改革奏效,以及季節招牌商品夯番薯穩定成長。

全家今(9)日公布1月份合併營收為54億8508.7萬元,與去年同期的53億224.6萬元相比,年增約3.45%。其中,鮮食整體銷售業績相較於去年同期,也同樣成長5%

瞄準一月溫度下滑,熱食需求上升,全家針對台味國民美食-「炒飯」進行改革,重新推出香腸炒飯,也趁勢推出暢銷定番品炙燒牛丼和加熱型飯糰,成功帶動米飯類相關品群整體成長超過1成。

另外,掌握溫降商機,歷時一年改革的極品關東煮業績也直線成長,相較去年同期更是創造翻倍成長;而夯番薯黃金農產商機持續暢旺,掌握盛產期發動,成長近1成5。





全家也指出,福比麵包廠稼動生產,推出冬季限定巧克力甜麵包,加上過年前推出療癒手工甜點脆皮泡芙,雙雙加乘帶動甜點麵博客來包品群業績對比去年成長超過2成。

而一般商品部份,自有品牌FamilyMart Collection羽絨背心和外套,受惠1月有多波冷氣團報到下,帶動紡織品群成長超過5成;而冷藏飲料則因奶茶風潮不滅,一月導入新品奏效,創造相關業績成長1成;另外,巧克力瞄準冬季粉紅商機,推出「繽紛草莓季」活動,也帶動整體業績成長近2成。

全家表示,展望二月份營運,進入春節倒數計時,年節商品如禮盒、年貨、果子零食及大掃除用品,投入廣宣資源,衝刺旺季營收;後續開學商機及228連假節慶效益,可望成為驅動營收動能

▼全家便利商店董事長葉榮廷(左)、全家便利商店總經理薛東都(右)。(資料照/記者葉佳華攝)









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Amy的英式悠閒下午茶食光:100道必學、好吃又好做的超人氣英國茶點 博客來網路書局 博客來書店網路書局 博客來優惠書籍

Amy的英式悠閒下午茶食光:100道必學、好吃又好做的超人氣英國茶點



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底下是 Amy的英式悠閒下午茶食光:100道必學、好吃又好做的超人氣英國茶點 的內容簡介



英式下午茶點心當然是由英國廚師來做最正統。

來自英國的台灣人妻美女主廚Amy,

不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心,

讓你在家就能享受悠閒的下午茶時光,

不用出門也能在家當貴婦!


想要享受悠閒的下午茶時光其實很簡單,就讓Amy教你用最簡單、最輕鬆的方式,做出100道可口美味的正統英國茶點。

再找一個閒適的午後,可以悠哉一人,或邀三五好友,拿出自己珍藏的茶具,泡上一壺濃醇香的紅茶,你也可以好好寵愛自己。

學學英國人享受生活,優雅從容的過日子,讓自己暫時脫離生活與工作壓力,擁有一個優雅、美好的下午茶時光,明天又可以從容地面對各種挑戰。

Amy說:

「只要一步一步跟著簡單的步驟,你會發現即便是沒有任何料理經驗的人,也能夠輕鬆完成每一道我精心設計的食譜。更重要的是,我希望你能享受料理的過程,生命是很珍貴的,應該要盡可能的創造幸福和樂趣。」

畢業於全英國餐飲學校第一名的Amy,

把她想念英國故鄉的美好化做一道道精緻的茶點,

下午茶中三層點心架上的三明治、司康、蛋糕等各式各樣鹹點與甜點,

Amy一次教給你!!!

本書特色

*依照英國午茶習慣,搭配不同茶點

英式午茶有分Low Tea下午茶、High Tea餐前下午茶、Royal Tea皇家下午茶,每種午茶,Amy都精心幫你挑選適當的茶點。不管你是想獨享午茶時光,或是邀三五好友談心,或想品嘗奢華的下午茶,您都可以做出你想要的點心。

*英式甜點、鹹點一次教給你

傳統英式下午茶三層點心架,最下面一層是三明治和其他鹹點,中間是司康和餅乾,最上層是各式蛋糕和甜點,本書43道甜點+42道鹹點+10道醬料+5道飲料一次教給你。最特別的是Amy還教你做各式醬料,貼心地告訴你利用醬料還可以做出更多變化的茶點。而下午茶不只可以喝紅茶,還可以搭配咖啡、奶昔或調酒,就讓Amy告訴你英國人常喝的下午茶飲料。

*Step by Step,超過1200張照片完全圖解,製作方法超簡單

製作英式下午茶茶點其實比你想的還簡單,沒有任何料理經驗沒關係,只要按照Amy的步驟一步一步做,好吃又好看的點心馬上做出來,享受悠閒下午茶不用等。

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  • 出版社:日日幸福

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  • 出版日期:2016/11/16
  • 語言:繁體中文


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美酒金樽專集



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紅樓說酒:趣談紅樓夢中酒之文化與養生



2010-2011亞洲100支精選葡萄酒



玩味葡萄酒



跟著酒莊主人品酒趣:從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始,到選擇最適合自己的一瓶酒



探訪中國葡萄酒莊















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▲美國總統川普日前訪問中國,由中國國家主席習近平親自迎接。(圖/達志影像/美聯社)

大陸中心/綜合報導

美國日前公布的《核武態勢評估》報告指稱,中國正在追求新的核武力量,企圖實現軍事現代化挑戰美國的軍事優勢。中國外交部發言人耿爽5日對此回應,美方報告「妄圖通過肆意歪曲中方政策與做法」,來為其自身擴大和加強核武庫找藉口,這顯然是徒勞的。

美軍2日公布的《核武態勢評估》報告指稱,未來將會革新核武力量,因應來自中國、俄羅斯、北韓與伊朗等國家的威脅。報告還強調,美國不願將中、俄視為競爭對手,但中國卻已嚴重威脅美方在亞洲的利益,已經準備好面對中方「各種形式的侵略」。

耿爽於中國外交部例行記者會上表示,美國國防部日前發表的《核態勢審議報告》與前不久美國發表的《國家安全戰略報告》及《國防戰略報告》一脈相承,「固守冷戰思維與『零和』博弈等過時觀念」,渲染地緣政治和大國競爭,強化核武器在安全政策中的作用,無視國際社會核裁軍呼聲,背離和平與發展的時代主題。

耿爽指出,美國擁有世界最大、最先進的核武庫,卻還要大力建設核力量,將加劇全球戰略失?;發展低當量核武器,降低核武器使用門檻,將增大核武器使用風險;拋棄「無核武器世界」目標,將損害國際核裁軍進程。

▲川普日前表示,會再加強美國核武能力。(圖/路透社)

他還強調,中方積極推動構建人類命運共同體,主張樹立共同、綜合、合作、可持續的新安全觀,「始終堅定奉行自衛防禦的核戰略」;中方始終支持最終全面禁止和徹底銷毀核武器,恪守「不首先使用」及「不對無核武器國家和無核武器區使用或威脅使用」等核政策與承諾。

中國外交部強調,中國從來沒有、今後也不會參加任何形式的核軍備競賽,並將繼續把核力量維持在國家安全所需的最低水平,「自擁有核武器半個世紀以來,中方上述政策從未改變」。

耿爽表示,美方報告妄圖通過肆意歪曲中方政策與做法,來為其自身擴大和加強核武庫找藉口,「這顯然是徒勞的」。

耿爽最後表示,中方希望美方摒棄冷戰、「零和」思維,放棄以對抗視角看待大國關係,順應和平與發展的時代大潮,「切實承擔起自己在核裁軍方面的特殊、優先責任」,繼續以不可逆方式大幅削減核武庫,降低核武器在國家安全中的作用,以切實行動維護國際和平與穩定。

▼中國大陸外交部發言人耿爽。(圖/翻攝自中國大陸外交部)









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想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點 博客來網路書店 博客來網路書局 博客來打折書籍

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底下是 想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點 的內容簡介





「烘焙魔法師」馮嘉慧繼鬆餅機甜點後,再度挑戰平底鍋食譜。

蛋糕、薄餅、煎餅、鬆餅、蛋糕、麵包、塔、派、餅乾、布丁、果醬、糖果等等,

超簡單,不失敗,想吃什麼,就做什麼!

只要一支平底鍋,就能輕鬆搞定100道中西日式糕點

極致魔法,創意無限,別再猶豫,跟著做就對了!


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在所有鍋具之中,平底鍋是家裡最常使用的快速烹煮工具之一,簡單方便又好用,但您一定沒想到,平底鍋不僅可以用來做料理,也可以拿來做甜點喔!本書將以輕鬆快速的方式,教讀者如何利用平底鍋,做出變化多端,省時美味又好吃的中西日式點心。

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?快速享用解饞的小點

?兩好友相聚的下午茶點

?另一半的甜蜜約會

?一人獨享的美味好時光

?享瘦又無負擔的美味

?大夥一起歡樂的Party美食

?夏日限定的美味冰點

?自用兩相宜的禮物甜點

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不管三餐老是在外的「外食族」,忙著讀書、忙著打工、又要忙著戀愛的「學生族」,喜歡悠閒過日子,享受生活品味的「單身貴族」,或為五斗米折腰而每天忙碌不已的「小資上班族」,或喜歡與鍋碗瓢盆為伍,愛做烘焙的「婆婆媽媽族」等等,想吃甜點,就別再花錢了!不需買烤箱,只要利用家裡現成的平底鍋,就能做出美味可口的糕點。八大主題,100道名點,想吃什麼,就吃什麼,任君選擇!

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本書特色

★免烤箱,只要一支平底鍋,就能變化出100道各式各樣的點心,送禮自用兩相宜。

★八大主題,中西日式點心兼顧,內容豐富完整,超乎您的想像!

★每道料理都由作者實際操作,記錄正確的材料與操作的時間,並搭配1400張詳細分解圖,讓您一看就懂。

★以為自己家人做點心為出發點,書中每道點心都有老師的心情筆記,與您一起分享做點心的生活點滴。

★依食材及烤模延伸的雙索引,讓讀者能以自己的需求,快速找尋自己需要的食譜。

  • 出版社:日日幸福

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/08/10
  • 語言:繁體中文


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自然味の手作甜食:50道天然食材&愛不釋手的Natural Sweets



香脆.鬆軟.幸福的滋味 好好吃の格子鬆餅



甜蜜日日.我愛果醬(復刻紀念版)



甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方



就愛濃醇香巧克力甜點



74種超簡單美味的健康三明治:假日親子早午餐、上班族快速自理、姊妹淘豪華下午茶



日日幸福:好感生活的21種美味提案



在家辦趴很簡單:12種主題派對100道點心料理輕鬆準備



輕甜食:零罪惡感的手作點心















法式糕點



Sweet 低卡洋果子 2



巧克力



enjoy 陽光西點



清涼甜品



巧克力品嘗手冊



花式蛋糕製作大全



法國糕點基礎篇Ⅰ



法國糕點基礎篇Ⅱ



巧克力甜點



童話甜點屋-Dreamy Cake,Fancy Dessert



10分鐘甜點--十分容易





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股債比究竟可產生什麼效果?我們檢視股債比率固定為60:40的投資組合,從2008年以來的成績。方法是從2008年初,將一筆資金以股市60%、債券40%的比率投入市場,每年進行一次再平?,讓投資組合回到60:40的比重。

圖文/鏡週刊

從下表可以看到投資組合的幾個特性。首先,在2008年因配置40%的資產在這一年上漲的公債,所以整體組合只下跌21.8%,比起當年美國股市-37%,或新興市場-50%以上的虧損,是相對讓人可忍受的下跌幅度。2008年之後,此投資組合只有在2011與2015這2個年度下跌。





下跌莫恐慌等待反轉



總計從2008年初到2017年底這10年,該投資組合帶來53.8%的總報酬,年化報酬率4.4%。也就是說,就算投資人運氣很差,剛好從2008年初開始投資,完整地參與了金融海嘯,到2017年投資也可回到正報酬。這顯示的是,面對金融市場的下跌,不要在恐慌中離開市場,留在市場中就有機會(但不是一定)讓之後的上漲打平之前的損失。

當然很多人會認為這樣的績效不夠好,如果可以根據當時的環境做股債比的調整,例如股市下跌時,多持有債券;股市上漲時,多持有股票,應該可以帶來比較好的成果。

這是直覺上的想法,但事實呢?我們來看由專業經理人調整股債比率,在同期間所帶來的成果。表格以貝萊德環球資產配置基金的成績做範例,可以發現在過去10年,該基金只有3年(2013年至2015年)有勝過ETF投資組合的成績。

總計這10年,基金帶來39.4%的總報酬,固定股債比的ETF投資組合則有53.8%的報酬。而基金的單年報酬標準差(波動度)是12.4%,固定股債比的投資組合是13.2%。很明顯的,固定股債比帶來比專業經理人操盤優異的成績。

一般認為關注市場動向,對投資組合積極做調整,可帶來好成績,此例子說明實際狀況並非如此。一個主要原因在於,過去績效與經濟數據都無法預測未來。

股債比60:40的比率,只是金融界常用的一個基準,投資人可根據自己的目標與風險忍受度設計出恰當的比重,然後守著這樣的比率,不用一直做調整,這就是一個很好的參與金融市場方式。

固定股債比ETF組合vs. 主動型基金績效比一比



註:

股票由代表美國股市的Vanguard Total Stock Market ETF、代表歐洲已開發市場的Vanguard FTSE Europe ETF、代表亞太市場的Vanguard FTSE Pacific ETF,以及代表新興市場的Vanguard FTSE Emerging Markets ETF各15%組成。債券由代表美國公債的iShares 3-7 Year Treasury Bond ETF,及代表國際公債的SPDR Bloomberg Barclays International Treasury Bond ETF各20%組成。

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除夕又見重機挑戰蘇花改 6台重機都被警方攔下 - 生活

除夕蘇花改再被重博客來網路書局機挑戰,5台重機都被警方攔下。(記者簡惠茹翻攝)

2018-02-15 22:09

〔記者簡惠茹/宜蘭報導〕今天是春節連假第一天,蘇花改除了面臨疏運挑戰,還有重機陸續騎進隧道,行控中心指出,今天共有6台重機及1台白牌機車被攔下,將依法開罰。

蘇花改行控中心指出,今天凌晨1點陸續有4台重機騎進蘇花改隧道,上午9點多,又有2台重機試圖闖關南下,晚上8點還有1台白牌機車騎進隧道,但是最後都被攔下來,將開罰900元以上,1800元以下罰鍰。

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